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蛋牛炒苦瓜

菜谱编号:083-315
蛋牛炒苦瓜是【嘟嘟香】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋牛炒苦瓜”。
蛋牛炒苦瓜
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克鸡蛋:2个
苦瓜:1个--
辅助料用量
姜:适量蒜米:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
酱油:适量蚝油:适量
料酒:适量淀粉:适量
胡椒粉:适量花生油:适量

蛋牛炒苦瓜的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第四步:至凝固即可
  • 第七步:待其断生加入盐,酱油调味
  • 第二步:鸡蛋磕碗里加盐打散,苦瓜去仔切片,蒜米切粒,姜切丝,牛肉切片用盐,酱油,淀粉,糖,姜丝,胡椒粉,料酒,花生油腌制20分钟
  • 第十步:牛肉变色后依次放入苦瓜,鸡蛋翻炒
  • 第九步:锅烧热下油快速划炒牛肉
  • 第三步:锅烧热放油下鸡蛋划炒
  • 第十一步:加入蚝油调味炒匀即可
  • 第六步:放苦瓜翻炒
  • 第五步:炒锅放油烧热,下蒜米炒香
  • 第八步:炒好的鸡蛋,苦瓜乘出备用
  • 相关食材:苦瓜

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