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红酒烩虾

菜谱编号:083-461
红酒烩虾是【瑄语轩缘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烩虾”。
红酒烩虾
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海虾:400克--
辅助料用量
香葱:适量蒜瓣:适量
姜片:适量鸡蛋清:适量
香菜:适量黄瓜:适量
圣女果:适量--
调味料用量
葡萄酒:3勺番茄沙司:2勺
生抽:1勺砂糖:2勺
料酒:2勺黑胡椒粉:少许
淀粉:少许盐:适量

红酒烩虾的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,入虾煎至两面稍加变色
  • 第七步:翻炒至虾九分熟时,倒入备好的料汁
  • 第九步:将黄瓜片和圣女果摆盘,放入炒好的虾,撒上少许香菜,即可
  • 第二步:盆中放好处理过的虾,倒入2勺料酒或黄酒,均匀撒入少许盐、黑胡椒粉,淀粉等,最后打入一个蛋清,将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
  • 第六步:放入蒜瓣、姜片,中大火继续翻炒
  • 第一步:海虾去须、虾枪;背部第2节用片刀划开,用牙签挑除泥肠
  • 第八步:下入香葱段,继续翻炒至虾两面金黄
  • 第四步:准备料汁:将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许,混合调匀备用
  • 第三步:切好香葱段、蒜瓣、姜片;黄瓜片和圣女果片若干
  • 相关食材:

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