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鲜虾肉包

菜谱编号:083-494
鲜虾肉包是【尘欢】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾肉包”。
鲜虾肉包
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:适量猪肉:适量
中筋面粉:250克水:135克
辅助料用量
香葱:适量生姜末:适量
酵母:3克--
调味料用量
盐:适量五香粉:适量
糖:15克--

鲜虾肉包的做法步骤

  • 第九步:取一个小剂子,擀成圆片。取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。中心放上一颗虾仁。
  • 第六步:鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾。
  • 第十步:均匀的捏出小折,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯。
  • 第八步:充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
  • 第三步:和成面团后, 放在温暖处发酵。
  • 第四步:香葱洗净,切碎。
  • 第二步:中筋面粉,水,白糖,酵母倒入面包机。
  • 第七步:面团发酵到两倍大,取出。
  • 第五步:猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,葱末搅拌均匀。
  • 第十一步:生坯 放入笼内醒发10分钟。
  • 第十二步:冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
  • 第一步:原料备用。
  • 相关食材:虾肉
    养生食疗:补钙

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