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蒸饺

菜谱编号:083-625
蒸饺是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸饺”。
蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款非常适合早上做的蒸饺。头天把面和好,馅拌好后,第二天早上半个小时就能吃到热腾腾的蒸饺,健康营养。

蒸饺主厨:虫虫指挥官

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量粉条:适量
黑木耳:适量高筋粉:适量
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
生抽:适量食用油:适量
香油:适量鸡精:适量
五香粉:适量--

蒸饺的做法步骤

  • 第五步:将剩余的面加干粉再次揉成面团
  • 第六步:将面团用保鲜袋装好,并将封口扎严,放在冰箱冷冻室保存,下次可直接拿出使用
  • 第八步:饺子蒸好后关火,再放置一分钟,揭盖,晶莹剔透的蒸饺就好喽
  • 第二步:将面团整成条状,并切成均等的剂子,比做饺子的要稍微大些
  • 第九步:看看,不错吧,相当有食欲,再配一碗粥和一碟小菜,营养健康的早餐就O了
  • 第三步:将剂子用擀面杖干成薄薄的圆皮
  • 第四步:饺子皮上尽可能的多放些肉馅,然后包成饺子坯,一定要把封口捏严
  • 第一步:高筋粉加水活成柔软的面团,肉馅加入切碎的黑木耳、粉条、葱姜、生抽、五香粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀。我的面团是原来包饺子剩的,放在冰箱冷冻室冷冻,馅是昨晚蒸连队包子剩的
  • 第七步:将包好的饺子摆放在笼屉中,开水下锅蒸1分钟,然后转中火再蒸10分钟即可
  • 第十步:包饺子时,我提前把蒸锅内放入水,然后放入洗净的好玉米,饺子包好上锅直接蒸就可以,饺子好了,老玉米也熟了,蒸好的饺子还有淡淡的玉米香
  • 蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、包饺子用不完的面团用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室,下次使用前提前自然解冻,和新活的面团一样;
    2、如果喜欢面食的朋友,不妨尝试一下“塞北雪”高筋粉,做饺子薄皮还不粘,蒸好的包子(馒头)又白又软,自己感觉做面包比金像面包粉还好用些,发的特别高,麦香味很浓

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸饺。

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