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红糖桃酥

菜谱编号:083-881
红糖桃酥是【aichishanzhatiao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖桃酥”。
红糖桃酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克奶粉:10克
无铝泡打粉:1·5克小苏打:0·5克
辅助料用量
白糖:15克红糖:20克
调味料用量
鸡蛋液:15克植物油:50克

红糖桃酥的做法步骤

  • 第五步:烤箱预热175度,烤12-15分钟即可。
  • 第一步:将所有粉类和糖混合,如果有结块,过筛或者用手搓开,保证面粉足够细腻不要有疙瘩。
  • 第二步:将鸡蛋液和油倒入到步骤1中的面粉混合物中
  • 第四步:用手按扁,置于烤盘中,刷上鸡蛋液,撒上芝麻
  • 第三步:用手揉成光滑面团,松弛一会。再分成12个小圆剂子
  • 红糖桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、表面刷的鸡蛋液可以用水:鸡蛋1:1的比例来调配就可以,不用太粘稠的蛋液。
    2、如果没有低筋粉,家常面粉也可以的。桃酥因为有很多的油脂才变得酥脆的,所以面粉的要求可以暂时放宽啦。
    3、如果烤完发现中间还是有点湿湿的,可以再烤几分钟,但因为是红糖的颜色比较深,注意别烤糊了

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:红糖

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