零难度炒粉——干炒牛河
零难度炒粉——干炒牛河是【小白的幸福生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零难度炒粉——干炒牛河”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来广州，除了精致的茶点、靓汤，各类粥品，还少不了大排档的干炒牛河。干炒牛河其实就是牛肉炒河粉，大排挡一般会写个简单菜牌，流传至今的叫法就是干炒牛河了！用这种炒法，适用于任何米粉类，非常简单。炒粉的秘方就是，粉后放，快速炒！要想油也少，青菜就要提前放，用青菜出的水分来防止粉粘锅！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 鲜河粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 红椒：适量 |
| 生菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤
零难度炒粉——干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明：
如果使用的是干河粉，需提前用凉水泡发，再投入开水中煮软，再过凉水或者冰水，这样才会有Q弹的感觉！尽量用木勺子来炒！