冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋天北方天气比较干燥,建议多喝一些养生的汤羹,滋补美容两不误
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肋排:2根 | 冬瓜:500克 |
辅助料用量 | |
枸杞子:33粒 | 姜:5片 |
葱:3段 | -- |
调味料用量 | |
八角:1粒 | 桂皮:1小段 |
盐:适量 | 料酒:少许 |
冬瓜排骨汤的做法步骤
冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯排骨一定要用冷水下锅,并滴入几滴料酒;
2、焯好后的排骨再下锅时,一定要用热水,防止纤维收缩不好熟
答配菜谱:排骨与冬瓜的做法