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三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁

菜谱编号:084-276
三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁是【丘颖bb】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁”。
三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个牛奶:200毫升
白砂糖:25克--

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁的做法步骤

第三步:牛奶静置不烫手時,和鸡蛋液搅拌一下。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第三步骤

第八步:烤箱预热,水浴法,中层,170°,30分钟。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第八步骤

第七步:在烤盘里加入一些清水,大概没过烤盘三分之二。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第七步骤

第六步:倒入模具中,用牙签扎掉表面的气泡。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第六步骤

第四步:过滤一次。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第四步骤

第一步:牛奶加糖高火微波30秒,加热使糖融化,搅拌均匀。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第一步骤

第五步:再过滤一次。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第五步骤

第二步:鸡蛋液搅拌均匀。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第二步骤

第九步:再在表面撒上一點點白砂糖,转上层,220°,7分钟即可。

三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法第九步骤
三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁做法技巧/窍门/补充说明:

1、真正的法式布丁用的是黄糖,但我买不到,所以用普通的白砂糖代替,但最后撒糖的时候不要撒太多。
2、最后7分钟要注意时间,当布丁表面有焦糖色即可,因为温度比较高。小心烤糊。
3、白砂糖的用量根据自己口味调节,我这里只是给一个参考。
4、布丁液最好过滤两次以上,保证口感。
5、微波加热的牛奶要冷却至不烫手,好操作,避免温度太高,鸡蛋液结块。
6、搅拌鸡蛋液的时候不要过度,打散即可。
7、最后取出烤盘小心烫伤哦。
8、器皿要使用瓷器或者耐热玻璃,瓷器尽量花纹不过多,最好是素色。

菜谱标签:小吃冰品

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