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小丑鱼饺子

菜谱编号:084-375
小丑鱼饺子是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小丑鱼饺子”。
小丑鱼饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺喜欢包饺子,嘿嘿,不过手艺真的是“麻麻的”,今次是起仿金鱼的,不过包出来是丑丑的,故名小丑鱼,虽然是丑丑的,但我自认为小鱼形态是挺生动的,有个性的,可爱的,有内涵的······哈哈哈!

小丑鱼饺子主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉碎:适量虾仁:适量
蛋咸黄碎:适量--
辅助料用量
鲜黄豆:适量饺子皮:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
胡椒粉:适量鸡粉:适量
酒:适量生粉:适量
生抽:适量--

小丑鱼饺子的做法步骤

  • 第一步:猪肉碎用调味料腌好后,加入咸蛋黄碎拌均匀;虾仁用生抽稍腌
  • 第四步:把饺子皮中间对折按牢
  • 第八步:在盘子上抹点油,摆上饺子,用喷壶装点水,喷一点水在饺子上,以防太干(用蒸笼的话就不用喷水),大火蒸10分钟左右
  • 第二步:鲜黄豆用水加入油煮熟,过凉水待用
  • 第六步:再在前面头部左右两侧各放一只鲜黄豆
  • 第三步:取一块饺子皮,先放一点猪馅,再放一块虾仁(因虾仁个头比较大,所以一只饺子只用半只)
  • 第九步:小丑鱼饺子虽然是丑丑的,但我自认为是可挺生动的,可爱的,有内涵的······哈哈哈!
  • 第五步:鱼尾部分弄成W形状,,鱼肚子后端用手指往中间稍为收夹 一下,鱼尾就会翘起来
  • 第七步:把中间空出的面皮翻起粘上鱼饺子的脊部,按牢
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小丑鱼饺子。

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