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肉末芹菜

菜谱编号:084-377
肉末芹菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末芹菜”。
肉末芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末除做肉丸子和肉饼外,也可搭配些小菜如雪菜等,一时找不到相应的菜,就用芹菜顶上,也挺香的,好下饭。

肉末芹菜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:约半磅芹菜:净重约2/3磅
辣椒:2-3只--
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
糖:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

肉末芹菜的做法步骤

第三步:将肉末煸到比较干,盛起;

肉末芹菜做法第三步骤

第四步:另起锅,中火,放油,放盐1/2小匙,才把辣椒片倒入锅,据说这样做可减少辣椒的辣味;

肉末芹菜做法第四步骤

第二步:开锅放肉末,在锅里平均的摊开;

肉末芹菜做法第二步骤

第六步:倒入肉末,撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙,兜几下可上碟。

肉末芹菜做法第六步骤

第一步:先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀,辣椒切成小片、芹菜切丁;

肉末芹菜做法第一步骤

第五步:倒入芹菜粒,快速兜几下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻她;

肉末芹菜做法第五步骤
肉末芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

一、肉要预先腌过;
二、临出锅前放些料酒或白兰地,菜会更香。

相关食材:肉末芹菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末芹菜。

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