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小熊果酱包

菜谱编号:084-443
小熊果酱包是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊果酱包”。
小熊果酱包
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:240克黄油:20克
白糖:30克奶粉:10克
盐:2·5克酵母:2·5克
牛奶:110克鸡蛋:48克
蓝莓酱:适量苹果酱:适量
葡萄干:18粒蓝莓干:9粒
巧克力酱:少许--

小熊果酱包的做法步骤

  • 第六步:将其中的一个面团再次分割成18个小圆球,待用。拿一个醒发好的面团擀成圆形,里面放上蓝莓酱或者苹果酱,整成圆形,封口处朝下。
  • 第五步:面团分成10等分,揉成圆形放在一旁上面盖上保鲜膜再次醒发10分钟
  • 第二步:步骤一停止后,将黄油放入缸中,继续启动和面程序20分钟,将面揉成光滑、能拉成薄膜的面团
  • 第八步:将做好的小熊雏形面团放在烤盘上,然后放入烤箱中,在烤箱底部放一碗80度左右的热水,再次让面团进行二次发酵大约40分钟,成原形状的两倍大。图片就是发酵好的
  • 第四步:用手指沾满干粉。在发酵好的面团中捅一个洞,如果洞不回缩,证明面团发酵好了
  • 第十步:烤箱预热好后,将面包坯放进烤箱中,烘烤18分钟左右。如果中间已经上色,可在面包上盖一层锡纸,防止面包烤糊
  • 第一步:将除黄油外的所有原料放入面包机中,启动和面程序20分钟
  • 第三步:将活好的面团放在一个盆中,放温暖、湿润处发酵1-2个小时
  • 第七步:大圆形做好后,拿两个小圆球,分别用手指按成椭圆形后,在小圆球上分别沾点蛋液,然后站在大圆饼的上面
  • 第九步:在面包坯上刷上一层蛋液,然后用两粒葡萄干做为小熊的眼睛,用蓝莓干作为小熊的鼻子,用巧克力酱画出小熊的嘴巴。烤箱180度预热
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱

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