子姜炒肉丝
子姜炒肉丝是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
几天秋老虎发威，天特热，可早晚温差特大，真有“早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”的感觉，这是形容新疆的天气温差很大的说法，说的特实际。这季节也是感冒发病期，头疼流鼻涕，嗅觉胃觉感觉都死灵了，看到夜市有卖仔姜的，就用它来刺激我的嗅觉和胃觉吧。
子姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 子姜：适量 | 瘦肉：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 五香粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 味级鲜：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
子姜炒肉丝的做法步骤
子姜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素
并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状