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记忆中的美味-----西湖醋鱼！

菜谱编号：084-653

记忆中的美味-----西湖醋鱼！是【娟娟厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“记忆中的美味-----西湖醋鱼！”。

第八步：锅里的汤汁再加少量的开水，将青椒、姜末、蒜片和胡萝卜粒倒入。大火煮熟，加少量的盐，和鸡精。

第一步：鲜鲈鱼！

第十一步：美味的西湖醋鱼就完成了！

第二步：将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几下。烧时方便入味。

第三步：配料！

第十步：将汤汁浇在鱼上，撒上葱段！

第九步：用水淀粉兑入汤汁，使汤粘稠。关火！

第五步：将鱼背朝下，煎一小会，这时鱼会弯起来，方便装盘时造型好看，再翻过来煎一下，起锅备用。

第六步：锅中留少许油，倒入适量的白糖和香醋炒到白糖熔化。直到起泡。

第四步：起油锅，下姜丝炒香，将炒黄的姜丝捞起扔掉。（油里下姜丝是防止鱼皮粘锅）

第七步：再将鱼放入锅中小煮一会。使其更入味。鱼尾是翘起来的，那就将汤汁往上淋。改小火将鱼装盘。

相关食材：醋

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