客家菜------干烧小河鱼
客家菜------干烧小河鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家菜------干烧小河鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
处理好的小河鱼1斤，红辣椒数个，
调料：
精盐，调和油，老抽，味精，十三香。
方法：
1、先将辣椒切丝，
2、锅里烧油下入切好的辣椒丝，
3、加盐炒至半生熟，
4、再倒进炸好的小河鱼翻炒，
5、调入老抽炒匀，
6、加入适量的清水将鱼煮软，
7、再调入十三香，味精即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小河鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：数个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 调和油：适量 |
| 老抽：适量 | 味精：适量 |
| 十三香：适量 | -- |