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客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞

菜谱编号:246-282
客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞是【拾味十】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞”。
客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐是素菜中必不可少的食材,而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞,也是素食动物和肉食动物的相结合。

客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞主厨:拾味十

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉馅:100克豆腐:一大块
辅助料用量
油:少许盐:少许
蚝油:适量酱油:适量
姜:三片葱:一段
胡椒粉:适量糖:5克
淀粉:30克--

客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤

  • 第七步:把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面,收一下汁就可以出锅了。
  • 第五步:依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁,放在一旁备用。
  • 第一步:把姜和葱切成末放入猪肉馅中,搅拌均匀。
  • 第六步:起火,倒上油,把填有肉馅的豆腐放入锅中,煎至两面金黄。
  • 第四步:用拌好的肉馅把豆腐填充满。
  • 第三步:把豆腐切成同等大小的块状,在其中间位置挖个洞。
  • 第二步:依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中,并搅拌均匀。
  • 第八步:把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面,大功告成。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎豆腐的时候注意不要煎过,也不要弄烂。
    2、在上面撒点香葱,味道也不错。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞。

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