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紫薯馒头卷

菜谱编号:084-760
紫薯馒头卷是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯馒头卷”。
紫薯馒头卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粗纤维面粉:350克--
辅助料用量
紫薯:1个--
调味料用量
白砂糖:适量酵母:适量
食用油:适量--

紫薯馒头卷的做法步骤

  • 第八步:用搓揉等方法将面和成光滑的面团放温暖处发酵至二倍大
  • 第七步:150克面粉加入紫薯泥,搅拌均匀后加入适量的白砂糖拌匀,再加入2克的酵母拌匀后分次加适量清水搅拌成絮状
  • 第九步:发酵好的白面团
  • 第十二步:紫面团排气后擀成较薄的面皮
  • 第一步:材料准备好
  • 第十四步:切成大小合适的馒头卷
  • 第十步:发酵好的紫面团
  • 第十三步:白面皮上面辅上紫面皮,再用擀面杖将两块面皮擀一下,让两块面皮紧贴在一起,然后从一头卷起
  • 第六步:用搓揉等方法将面和成光滑的面团,放温暖处发酵至二倍大
  • 第三步:放蒸锅蒸熟
  • 第四步:蒸熟的紫薯压成泥
  • 第十五步:蒸笼涂上一层食用油,依次排入馒头卷,盖上盖子发酵20分钟后,大火烧开转中火蒸20分钟,焖5分钟即可起锅
  • 第十一步:将白面团排气后擀成较薄的面皮
  • 第五步:取200克面粉,加入适量白砂糖拌匀,加入2克酵母拌匀后分次加入清水,一边加入一边搅拌成絮状
  • 第二步:紫薯去皮,切小块
  • 相关食材:紫薯

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