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土豆烩饭

菜谱编号:084-842
土豆烩饭是【sandong_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烩饭”。
土豆烩饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北老家可能是80后的我们这一代的人或者爸妈那代人小时候会经常吃的一个比较家常的烩饭很平常的味道但是确实那么熟悉那么亲切以至于每次吃到我都会有种回到小时候的错觉

其实做法还有另外一种使用大米一起煮着做的

这次我是用隔夜米饭的相对来说比较简单省时

土豆烩饭主厨:sandong_1985

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:一大碗土豆:两个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
食盐:适量味精:适量

土豆烩饭的做法步骤

  • 第八步:姜末煸炒出香味后 放入土豆条入锅翻炒
  • 第九步:锅中土豆条翻炒均匀即可 生熟度可自行掌握 因为一会儿还要和米一起煮一下 所以一般翻炒到六道八成熟左右即可
  • 第七步:放入姜末煸炒出香味
  • 第五步:锅底放油烧到五六成热
  • 第二步:土豆去皮 洗净 切成宽条备用
  • 第十二步:盖上锅盖 开大火把锅烧开
  • 第十五步:在确认土豆已经熟透 锅内的水已经被米饭和土豆完全吸收准备放葱花
  • 第十一步:土豆炒至到七八成熟后 锅中放入情书 稍微没过土豆
  • 第一步:土豆两个
  • 第十四步:利用锅里水的温度 把米饭用铲子打散 饭在国内均匀散开后 开小火慢慢煮约5到10分钟 记得期间一定要看住锅 土豆的淀粉含量很高 所以一不小心很容易就会糊锅的
  • 第十三步:锅内水烧开后 放入之前准备好的米饭 放入锅中
  • 第十七步:吃饭喽
  • 第十六步:土豆熟透后 放入之前盛出的葱花 食盐 味精 调味后 翻炒均匀即可出锅
  • 第十步:个人比较喜欢吃土豆比较熟透的 所以我多炒了一会儿 看看土豆上的金黄色的小外皮 看着就很诱人
  • 第四步:米饭一碗
  • 第六步:葱花入锅 炒至出香味后 将葱花捞出 放置小碗中 一旁备用
  • 第三步:切葱姜末备用
  • 相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烩饭。

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