山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】是【雨中的叶子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“不烂子”是山西非常有名的小吃，有土豆的、芹菜的、芸豆的很多品种。上大学时，最好的就是这口，只有在食堂的小炒窗口，排很长时间队，才能打上一份。而且其价格便宜又好吃，当时深受我们这些穷学生的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：500克 | 玉米面粉：50克 |
| 普通面粉：100克 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 辣椒油：适量 |
| 香油：适量 | 食用油：适量 |
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】的做法步骤
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】做法技巧/窍门/补充说明：
1、豇豆不要蒸的时间过长，机会影响口感，又会让营养流失。蒸熟即可。
2、蒸好的豇豆一定要搅散、晾凉再炒，否则会黏在一起，影响口感。
相关食材：豇豆