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嘎嘎多牦牛肉酱豇豆

菜谱编号:251-147
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嘎嘎多牦牛肉酱豇豆”。
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

7~8月正在一年中最热的三伏天,地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城,天气更是湿热难挡;站在外面只要一会儿,就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢;自然也影响人的味口,适时来点开胃又清爽的凉拌菜,不失为一种最佳选择啊~~~

嘎嘎多牦牛肉酱豇豆主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:200克胡萝卜:20克
辅助料用量
菜籽油:1小勺食盐:2小勺半
葱:少许牦牛肉酱:2汤匙
姜:适量--

嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤

  • 第八步:迅速捞出放入冰开水中冷却
  • 第九步:稍后拣出码入盘中
  • 第四步:炒锅烧热后滴入少许菜籽油
  • 第二步:豇豆摘去两头洗净切长段
  • 第五步:煸香葱香后加入:清水与半小勺食盐
  • 第六步:加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒
  • 第十一步:吃时拌匀即可
  • 第一步:准备好食材
  • 第七步:开盖煮开后再略煮2分~3分钟
  • 第十步:将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上
  • 第三步:胡萝卜粒一起放入大碗中,加2小勺食盐腌制半小时
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豇豆提前用食盐腌制更易入味
    2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃
    3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆
    4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嘎嘎多牦牛肉酱豇豆。

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