第十一步：喷入少量的生抽，然后倒入熟花生米。
第二步：鸡腿剔除骨头。
第五步：油锅7成热，下入鸡丁，焯熟，盛出。
第十二步：搅拌均匀，加香菜段，即可出锅。
第七步：四川的青花椒备用（这种花椒很麻）。
第十步：事先准备好的油炸花生米。
第六步：红尖椒和生姜切丝。
第四步：焯水后备用。
第八步：锅内留底油，下入生姜，红尖椒和青花椒，她香。
第九步：倒入炸好的鸡丁。
第一步：鸡腿两只。
第三步：鸡腿肉切成小丁，加入盐，料酒，腌入味。
麻辣鸡丁
麻辣鸡丁是【尘欢】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣鸡丁这个菜，很多店里都是用鸡胸肉炒的，鸡胸是比鸡腿肉好切丁，而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。
我用的四川的青花椒，很麻。红尖椒也满辣，菜炒出来很有味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：适量 | 花生米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 青花椒：适量 |
| 红尖椒：适量 | 香菜：适量 |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |