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猪肉萝卜灌汤包

菜谱编号:085-354
猪肉萝卜灌汤包是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉萝卜灌汤包”。
猪肉萝卜灌汤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我,很爱很爱吃皮冻,但肉皮是需要时间攒的,我不喜欢直接去肉摊上直接买肉皮,所以一年也吃不了几次。这次做好的皮冻很弹很Q,不过是为了做汤包使用的。这是偶首次做,味道真的让人醉,太香了!

猪肉萝卜灌汤包主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
发面团:适量猪肉:150克
白萝卜:半根皮冻:500克
大葱:一根--
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
植物油:适量花椒水:适量
姜:适量五香粉:适量

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤

  • 第九步:9 开大火蒸15分钟,闷5分钟后开盖儿
  • 第八步:8 盖上锅盖继续醒发20分钟
  • 第十步:10 哇,边上再放上一小碟陈醋!好香好香嘀!
  • 第四步:4 把皮冻丁和肉馅拌匀,加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀
  • 第三步:3 猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲,加入葱花儿拌匀,再加入适量放凉的熟植物油打匀
  • 第二步:2 把皮冻切成小丁儿
  • 第五步:5 发好的面团再次反复揉搓均匀
  • 第六步:6 切下一块儿面团切成大小均匀的剂子,擀皮儿放馅,包成小包子
  • 第一步:1 提前做好的皮冻
  • 第七步:7 碗底摸油放入汤包坯,硅胶模具就不用了
  • 相关食材:猪肉萝卜

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