黄豆苦瓜汤
黄豆苦瓜汤是【凌波仙】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆苦瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是苦瓜汤在潮汕地区是很家庭式的,苦瓜加入黄豆、酸菜和蒜头等材料烹调,调服了本身的苦味。作为配料的蒜头和酸菜不用太多,不然就抢味了。(其实现在的苦瓜味道没有以前的那么苦,与下了催熟肥料有关吧,题外话)
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:中等大小1根 | 猪骨:4~6小块 |
辅助料用量 | |
黄豆:1小把 | 蒜头:4~5粒 |
酸菜:1片 | 香菜:2~3根 |
调味料用量 | |
味精:适量 | 盐:适量 |
黄豆苦瓜汤的做法步骤
黄豆苦瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:
酸菜本身带咸味,酌量加盐。
答配菜谱:苦瓜与黄豆的做法