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苦瓜黄豆骨头淡菜汤

菜谱编号:241-132
苦瓜黄豆骨头淡菜汤是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜黄豆骨头淡菜汤”。
苦瓜黄豆骨头淡菜汤
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:2把淡菜:少许
地都咸菜:1袋猪颈骨:适量
苦瓜:1条--
辅助料用量
盐:少许--

苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤

  • 第四步:汤锅内加入适量水,黄豆、淡菜、苦瓜和骨头放入锅内,大火烧开后转小火煲40分钟。
  • 第三步:苦瓜对半切开,去瓤切大块。
  • 第六步:加入苦瓜汤内大火再煲十分钟,出锅前加盐调味即可。
  • 第五步:待苦瓜汤里的苦瓜煲成黄色约40分钟后,把咸菜切条。
  • 第二步:颈骨洗净汆水去掉血水和浮沫。
  • 第七步:汤清不腻,淡淡的苦味清热解暑。
  • 第一步:准备材料,黄豆和淡菜稍微泡开一下。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有淡菜可不加。加咸菜的作用是中和苦瓜的苦味,很神奇的搭配但是汤的味道却大不同。建议大伙试试。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:淡菜苦瓜黄豆

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