冬瓜烧鸭
冬瓜烧鸭是【婷儿521】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭的功效与作用：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭的营养价值：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩鸭：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冬瓜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒：适量 | 料酒：适量 |
| 食用盐：适量 | 味精：适量 |
| 八角：适量 | 高汤：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
冬瓜烧鸭的做法步骤
相关食材：冬瓜