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家常红烧带鱼

菜谱编号:085-703
家常红烧带鱼是【贪吃咪咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧带鱼”。
家常红烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:2条--
辅助料用量
鸡蛋:一个--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量生抽:适量
醋:适量料酒:适量
花椒:适量大料:适量
番茄酱:适量面酱:适量
白糖:适量盐:适量

家常红烧带鱼的做法步骤

  • 第四步:锅中到油,放花椒炸出香味
  • 第二步:生抽4勺,料酒2勺,醋2勺,番茄酱2勺,面酱2勺,糖2勺,盐适量。
  • 第一步:带鱼刮鳞·破肚洗净切段
  • 第八步:放葱姜蒜,番茄酱,糖倒醋料酒,马上盖盖焖一下(这一步很重要,去除腥味)
  • 第六步:中火慢煎
  • 第七步:煎至两面金黄
  • 第五步:带鱼两面沾蛋液
  • 第九步:放水没过带鱼,大火烧开,放盐,面酱,烧至无汤,出锅。
  • 第三步:葱姜蒜切段,大料1个花椒十几粒,鸡蛋调开
  • 相关食材:带鱼

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