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蜜红豆小面包

菜谱编号:312-111
蜜红豆小面包是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜红豆小面包”。
蜜红豆小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闺女看到超市卖的蜜豆面包一直说想吃,昨天买了蜜豆,今天就做了蜜豆面包,面包出炉后我先拍照,我一边拍她一边催着问:“妈妈,拍好了吗?什么时候可以吃?”。等我拍好后说可以吃了,她和弟弟就马上拿了一个开始吃起来,吃完又拿一个。

蜜红豆小面包主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋:40克
牛奶:125克糖:40克
盐:2克耐高糖酵母:3克
黄油:25克--
辅助料用量
蜜红豆:适量--

蜜红豆小面包的做法步骤

  • 第十八步:成品图。
  • 第八步:然后翻面将底部按薄。
  • 第十七步:烘烤完毕后取出。
  • 第十二步:放入烤箱进行二次发酵,时间为35分钟,烤箱中加一碗水保湿。
  • 第四步:然后将面团整理好放入面包机中,使用发酵菜单进行基础发酵,时间为30分钟。
  • 第十九步:展示图。
  • 第七步:醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
  • 第十六步:放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管150度,下管170,时间为20分钟。
  • 第五步:30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
  • 第十四步:表面用刀割出花纹。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中,使用发面菜单进行揉面,时间为28分钟。
  • 第十一步:卷好后放入模具中。
  • 第十三步:面包发酵完毕后取出。
  • 第九步:表面铺上蜜红豆,轻轻用手压一下蜜红豆,这样卷的时候比较好卷。
  • 第三步:28分钟后检查面团状态。
  • 第十五步:然后表面轻轻的刷一层蛋黄水。
  • 第六步:发酵完毕后取出面团进行排气分割,然后揉圆,盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 第十步:由上向下卷起,收口处捏紧。
  • 蜜红豆小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋黄水是面包面团中的鸡蛋预留出来的半个蛋黄加水调制的。
    2·面包机不同,揉面时间也不相同,请根据自己的面包机实际情况进行揉面。
    3·烤箱的温度和时间因烤箱不同仅供参考。

    相关食材:红豆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜红豆小面包。

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