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番茄吐司

菜谱编号:085-844
番茄吐司是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄吐司”。
番茄吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没做面包了,由于天热,再加上我最近也懒,就一直没做。

忽然间很羡慕有厨师机和面包机的朋友,可以不用辛苦揉面,

轻轻松松就能享用美味的面包了!此刻的我,真是羡慕嫉妒恨啊!^_^

早就想做番茄吐司,昨天终于提起精神做了!脱模的一瞬间,觉得颜色真是好看呢!

吐司是昨天晚上出炉的,今天早上拍的,表皮有些皱了。组织还是很绵软的。^_^

切片,抹番茄酱,夹着煎鸡蛋和生菜吃,搭配浓浓的豆浆,早餐也很是惬意呢~~

番茄吐司主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:215克中筋粉:35克
奶粉:12克鸡蛋:1个
酵母:3克番茄汁:130克
冰糖粉:25克葵花籽油:15克
盐:3克--

番茄吐司的做法步骤

  • 第四步:收圆入盆
  • 第七步:松弛好后,擀开排气
  • 第六步:取出排气,称出面团总重量,分割成三等份,擀开,卷起, 盖保鲜膜松弛15—20min
  • 第五步:发酵至原来的2—2·5倍大。
  • 第三步:大概20分钟,揉出薄膜。
  • 第十二步:晾凉切片
  • 第一步:番茄去皮,切块加20克水,搅拌成番茄汁。所有材料称量好。
  • 第二步:除番茄汁外,其余材料混合,分次加入番茄汁,搅成棉絮。和成面团,盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。
  • 第八步:卷起,再次擀开卷起,放入吐司盒。
  • 第十四步:切片
  • 第九步:放入吐司盒。
  • 第十一步:出炉侧放
  • 第十三步:放了一夜,表皮有些皱了。但是组织还是很绵软的。
  • 第十步:盖上保鲜膜,发酵至8分满,盖上盖子。烤箱预热,180度下层,上下火,45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。
  • 菜谱标签:夏季食谱烘焙
    相关食材:番茄吐司

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