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另手擀面都失色的——手擀面片儿

菜谱编号:085-972
另手擀面都失色的——手擀面片儿是【suiyandanling】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“另手擀面都失色的——手擀面片儿”。
另手擀面都失色的——手擀面片儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气逐渐转凉,吃一碗热气腾腾,咸鲜可口又有嚼头的手擀面片汤,真是享受,这时候连手擀面都是浮云。。。

另手擀面都失色的——手擀面片儿主厨:suiyandanling

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量油菜:适量
水:适量肉:适量
鸡蛋:适量碱:适量
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
油:适量盐:适量
味精:适量味极鲜:适量
醋:适量--

另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法步骤

  • 第四步:如图
  • 第五步:如图
  • 第一步:香菜、油菜、葱,洗好备用,将油菜用手撕成小段
  • 第三步:用擀面工具将硬面团擀成薄片
  • 第二步:用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团
  • 第八步:锅里放油,油热后加入肉片,加水加入油菜(此处油菜也可以后面加入面片再放,做出的油菜会更好看一些,先放煮的时间长了,油菜色变暗)
  • 第六步:擀成约四毫米的面片,以擀棒为尺,用刀将整个面片切成四公分宽的长条,并用手将长条拽成小段
  • 第十步:将葱、香菜切好加入适量量味精盐、味极鲜酱油、醋(偷了个懒,调面的盆没洗直接用来盛放汤)
  • 第九步:水开后加入面片,三个开后,尝尝熟了没,飞入一个鸡蛋
  • 第十二步:有木有闻到香味儿?
  • 第十一步:将做好的面片汤倒入上一步骤的盆中,就可以吃了
  • 第七步:拽好的面片
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的另手擀面都失色的——手擀面片儿。

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