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鲜鲜鱼丸汤

菜谱编号:086-339
鲜鲜鱼丸汤是【橙子的心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜鲜鱼丸汤”。
鲜鲜鱼丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下班去买菜,看见一条草鱼,在我们这里草鱼不太常见,也没有用草鱼做菜的经验。

想想就做鱼丸汤好啦~~

鲜鲜鱼丸汤主厨:橙子的心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:一条 1斤8两--
辅助料用量
土豆淀粉:适量鸡蛋:只要蛋清
香菜叶:少许--
调味料用量
胡椒粉:适量盐:适量
鲜味宝:适量--

鲜鲜鱼丸汤的做法步骤

  • 第四步:鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加·一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动,多搅一会,让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右,把火关小,保持温度,鱼蓉做成圆形放入锅中,鱼丸浮起就的OK啦~
  • 第五步:汤中放少许的调料,点香油,香菜叶~~起锅咯~~
  • 第二步:片下鱼肉待用
  • 第六步:成品图~~大爱呀~~味道岂是一个“鲜”字能形容~~嘎嘎
  • 第一步:草鱼去头尾
  • 第三步:斩成鱼蓉
  • 菜谱标签:热菜汤类汤羹
    相关食材:鱼丸

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