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美味龙利鱼丸

菜谱编号:235-181
美味龙利鱼丸是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味龙利鱼丸”。
美味龙利鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼鲜美,无刺,最适合做鱼丸啦。搭配清淡些的汤,超美味呢,相信小朋友会很喜欢。妈妈们,还不赶快做给宝贝尝尝吧……

美味龙利鱼丸主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼:1条姜:适量
辅助料用量
玉米淀粉:4大勺盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量鸡蛋:2个
香菜:少许紫菜:适量
香油:少许--

美味龙利鱼丸的做法步骤

  • 第七步:用电动打蛋器打至顺滑(如果没有电动打蛋器,那这个步骤会比较辛苦)
  • 第六步:加4大西餐主餐勺玉米淀粉
  • 第一步:龙利鱼切小块
  • 第九步:待丸子全部挤好后,开大火煮开,再煮两分钟
  • 第十步:煮好的鱼丸捞出,过凉水冲洗几次(冲洗掉多余的浮沫,以及保持鱼丸Q弹的口感)。鱼丸制作到这步就已经结束了,做好的鱼丸放冰箱冷藏室,做汤的时候随吃随取,或者放冷冻室,可以保存更长时间
  • 第十二步:怎么样,清清爽爽,超鲜美呢。您可以随自己喜好,把鱼丸加入任何汤中哦
  • 第十一步:我为了展示鱼丸入汤的效果,做了碗简单的蛋花紫菜汤,效果不错哦(水中加盐、鸡精煮开,下入鱼丸,加入适量水淀粉,待水再次沸腾,下入打散的鸡蛋,待鸡蛋成熟,关火。加入撕碎的紫菜浸泡,最后加一些香菜,点几滴香油OK啦)
  • 第八步:煮锅中加适量水,煮至大约60度(转小火),带一次性塑料手套,把鱼糜挤成丸子入锅
  • 第二步:加入盐,鸡精,料酒,白胡椒粉抓匀,腌制10分钟(调料按照个人口味适量增减)
  • 第三步:姜切丝,与腌制好的龙利鱼一起放入搅碎机打成鱼糜(不要一次放太多,搅好一部分再放下一部分,以免卡坏机器)
  • 第五步:打入一个全蛋
  • 第四步:打好的鱼糜倒出
  • 相关食材:龙利鱼鱼丸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味龙利鱼丸。

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