忘不了那一抹梦幻紫【紫薯酥】
忘不了那一抹梦幻紫【紫薯酥】是【金娃美食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“忘不了那一抹梦幻紫【紫薯酥】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玩烘培之前根本不知道还有紫薯这个东西，看到人家做的紫薯面食开始研究起紫薯来，这下好了一发不可收拾了。
前些日子看到有朋友做了这款紫薯酥感觉非常的漂亮，担心自己做不出来，但是很想尝试一下，尤其那一圈一圈的紫色令我久久难以忘怀。
昨晚吃完饭开始捣鼓起来，一步一步做下来竟然做成功了，而最让俺兴奋的是紫薯酥出炉的那一刻！闻着那诱人的香味，顾不得烫手的刺激，咔嚓一口咬下去，哇塞！外面是皮还真是酥的啊！里面的紫薯馅甜甜的香香的，简直太美味了！没有做过的朋友一定要试试的！按照我的方子你就可以做出美味的紫薯酥来，一定要试试哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油皮：普通面粉：100克 | 油酥：普通面粉：55克 |
| 辅助料用量 | |
| 油皮：糖粉：20克 | 油皮：猪油（黄油）：30克 |
| 油皮：水：40克 | 油酥：紫薯泥：20克（要蒸熟后炒干的） |
| 油酥：猪油（黄油）：40克左右 | -- |
| 调味料用量 | |
| 馅料:紫薯泥：360克左右 | -- |
忘不了那一抹梦幻紫【紫薯酥】的做法步骤
忘不了那一抹梦幻紫【紫薯酥】做法技巧/窍门/补充说明：
1，做油酥的时候用的紫薯泥一定要是煮熟后再炒干的，不是紫薯馅，如果里面水分过多，和面的时候太稀了需要的面粉就要增加。
2，飞雪是每个油皮包油酥再一分为二，我改变了一下，是整个油皮包油酥，这样也能出来花纹而且做起来比较简单一些。
相关食材：紫薯