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菜肉大馄饨

菜谱编号:086-395
菜肉大馄饨是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜肉大馄饨”。
菜肉大馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肉沫:600克鸡毛菜:500克
白干:四块香菇:数朵
干贝:数粒馄饨皮:500克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量糖:适量
盐:适量黑芝麻:适量
色拉油:适量清水:适量

菜肉大馄饨的做法步骤

  • 第十步:拌好后的馅料放入馄饨皮上。
  • 第十三步:锅中清水烧开,下入包好的馄饨。
  • 第七步:汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。
  • 第三步:肉沫中加入葱姜末拌匀。
  • 第五步:鸡毛菜放入开水中汆至断生。
  • 第二步:香菇,干贝提前泡发。
  • 第十五步:食用时撒上葱花,配上适量的紫菜(或蛋皮丝)即可。
  • 第六步:捞出沥干。
  • 第一步:原料图。
  • 第十四步:待浮起后,起锅。
  • 第十二步:全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。
  • 第九步:剁好后全部放入肉沫中,倒入料酒去腥,糖,盐调味,撒上黑芝麻,淋入少量的色拉油,再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。
  • 第八步:汆水的鸡毛菜,泡软的香菇,干贝混合剁碎。
  • 第十一步:长的两端对折,两头翻转压实,包好。
  • 第四步:白干汆水过软。
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