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干烹酥鱼配马蹄玉米虾

菜谱编号:086-430
干烹酥鱼配马蹄玉米虾是【龚氏私家菜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烹酥鱼配马蹄玉米虾”。
干烹酥鱼配马蹄玉米虾
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
偏口鱼:半斤桶装玉米粒:少许
虾仁:1个土豆:1个
辅助料用量
酱油:1勺醋:2勺
白糖:3勺盐:少许
料酒:1勺泰式甜辣酱:1勺

干烹酥鱼配马蹄玉米虾的做法步骤

  • 第五步:把醋,白糖,酱油,盐,料酒放一小碗里,兑成碗汁。锅内放少许油,烧热下入葱姜炝锅,放入炸好的鱼,迅速倒进碗汁,翻勺两次,使汁包裹住鱼身即可装盘。
  • 第七步:鱼酥脆,土豆镶嵌玉米后上面摆个虾仁形似马蹄。
  • 第二步:土豆泥在盘子一端制成园镦行,形似玉米棒的样子,上面镶嵌上玉米粒。
  • 第四步:偏口鱼提前用盐,料酒,葱姜腌制30分钟,控净水分,入油锅中炸制水分挥发,酥脆时捞出待用。
  • 第一步:土豆蒸熟,制成泥,里面放白糖拌匀。
  • 第三步:这就是镶嵌好的马蹄玉米。
  • 第六步:装好盘后,把淀粉浆过的虾仁,经过炸制后摆放在马蹄玉米上,而后在淋上泰式甜辣酱,或番茄沙司。
  • 相关食材:玉米

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