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黄豆炖猪蹄

菜谱编号:086-440
黄豆炖猪蹄是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炖猪蹄”。
黄豆炖猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:600克黄豆:200克
辅助料用量
盐:适量红尖椒:适量
桂皮:适量姜:适量
料酒:适量生抽:适量
白糖:适量鸡精:适量

黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 第九步:装盘开吃
  • 第七步:当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆
  • 第八步:最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握
  • 第二步:猪脚斩块后在沸水里焯一下
  • 第六步:随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒
  • 第四步:准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
  • 第一步:黄豆提前用水泡发
  • 第三步:焯过的猪脚洗浄沥干
  • 第五步:锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒
  • 黄豆炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    关于炒糖色那里我没有具体的说明,因为我以前的菜谱里都有详细说明的,在这里我就没啰嗦了

    相关食材:猪蹄黄豆

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