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肉末烧茄子

菜谱编号:086-481
肉末烧茄子是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧茄子”。
肉末烧茄子
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克--
辅助料用量
肉末:200克--
调味料用量
泡姜:适量大蒜:适量
小葱:适量菜油:适量
生抽:适量醋:适量
白糖:适量鸡精:适量
盐:适量--

肉末烧茄子的做法步骤

  • 第三步:开大火,炒锅下菜油加热,加热肉末翻炒。炒散粒后,加盐、鸡精拌匀起锅。
  • 第七步:加入鸡精、葱花,翻炒拌匀后关火。
  • 第四步:余油加入大蒜、泡姜,炒出香味。
  • 第一步:茄子洗净,切小块;泡姜、大蒜洗净,切碎;小葱洗净,切葱花。
  • 第八步:装盘上桌,OK
  • 第二步:肉末。
  • 第六步:茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
  • 第五步:加入茄子翻炒,加入生抽、醋、白糖拌匀,加入少量水烧10分钟。
  • 相关食材:肉末茄子

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