第一步：1、土豆切丝，青椒、蒜切碎粒。
第二步：2、把切好的土豆丝泡在水里，并在水中加入少许白醋，这样焯水的土豆丝才脆爽。
第三步：3、将泡好的土豆丝放入开水锅中，焯至断生捞出并立即放入冷水中。
第四步：4、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。
凉拌酸辣土豆丝
凉拌酸辣土豆丝是【悠闲的向日葵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌酸辣土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款家常、大众、简单、爽口的凉拌菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白米醋：适量 | 辣椒油：适量 |
| 花椒油：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | -- |