当前位置:首页 > 菜谱大全 > 可乐鸡翅

可乐鸡翅

菜谱编号:086-593
可乐鸡翅是【Helen518】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐鸡翅”。
可乐鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次一看到碳酸饮料就想到骨质酥松,于是乎,每次家里有可乐的时候,就想把它煮了。尝试过可乐鸡腿、可乐排骨,这次做了经典的可乐鸡翅。果然,经典之所以是经典,因为它有其他同类无法超越的地方。鸡腿吧,虽然肉多,但比不上鸡翅的胶质丰富;这鸡翅吧,虽不如鸡腿有吃头,但是肉质细腻柔嫩。所以,可乐鸡翅就具备了香甜的气味和细腻的口感,确实值得一试!

可乐鸡翅主厨:Helen518

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:6个可乐:一小瓶
辅助料用量
大蒜:2瓣八角:1个
调味料用量
料酒:2勺老抽:1勺
生抽:1勺生姜粉:适量
胡椒粉:适量--

可乐鸡翅的做法步骤

  • 第四步:爆香后下鸡翅
  • 第六步:待汤收一半的时候加入一勺老抽
  • 第七步:两勺生抽,继续煮
  • 第二步:鸡翅中洗净,沥干水分,加入一勺料酒、适量生姜粉(或姜末)和胡椒粉抓匀,腌制20min
  • 第五步:鸡翅翻炒至两面变色,倒入可乐,盖上锅盖,大火煮,不时给鸡翅翻个面
  • 第三步:大蒜两瓣拍扁去皮,锅里倒少许油,油热后下大蒜和八角
  • 第九步:装盘开吃~~
  • 第一步:准备好原料
  • 第八步:煮到汤汁浓稠即可。当汤汁快要收尽的时候,由于可乐中含有大量糖分,会气泡变粘稠,并且颜色变深(跟炒焦糖一个原理),此时注意勤翻炒,避免糊锅
  • 可乐鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果想要鸡翅更入味,可以在鸡翅肉厚的地方划两刀
    2·加入老抽目的在给鸡翅上色;加入生抽目的是调味,可乐只有甜味,老抽的咸度不够
    3·当汤汁快要收尽的时候,由于可乐中含有大量糖分,会气泡变粘稠,并且颜色变深(跟炒焦糖一个原理),此时注意勤翻炒,避免糊锅

    相关食材:鸡翅

    可乐鸡翅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Helen518】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐鸡翅。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜