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红烧鲫鱼

菜谱编号:086-685
红烧鲫鱼是【幸福小女人郭郭】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
红烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一个湖北的茹凉~

90后的我,喜欢简单的做菜

做给父母吃,做给孩子吃,做给老公吃,做给自己吃~

没有显赫的家庭背景没有高贵的出身

一个普通的农村茹凉~~一个普通的小妞~

红烧鲫鱼主厨:幸福小女人郭郭

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量--
辅助料用量
韭菜:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
蚝油:适量酱:适量
醋:5克--

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 第七步:中间翻个面
  • 第三步:煎至鱼尾翘起 微黄翻面
  • 第一步:将鲫鱼去鳞去内脏洗净 撒入盐 料酒 胡椒腌制10分钟以上
  • 第四步:翻面后鱼也煎至微黄后放入花椒 姜 蒜 炸香
  • 第二步:将锅烧热产入适量油 加热6成热将鱼入锅 煎至鱼尾翘起 微黄翻面
  • 第十一步:这是另一个版本的鱼,就是勾芡的不同,味道嘎嘎的~~哈哈
  • 第九步:成熟后将鱼夹起到盘子里 锅内汤汁内加入韭菜 淀粉 白糖5G勾芡 淋在出上出盘即可
  • 第六步:将调好的汤料倒入锅中大火烧开 转小火慢炖
  • 第八步:将韭菜切小段备用
  • 第十步:一盘香喷喷的鱼就做好了吃鱼小心刺哦~
  • 第十二步:别流口水呀
  • 第五步:调料加入450ML水,根据鱼的量适量添加 将鱼淹着为准将水内加入耗油5G,酱油8G 醋5G 调料5G 辣椒适量看自己口味 搅拌均匀 这样调的料更均匀,鱼更好的吸收
  • 相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鲫鱼。

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