巧克力树莓慕斯蛋糕
巧克力树莓慕斯蛋糕是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力树莓慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是上周给姪女做的生日蛋糕，也是亲手为家人做的第6个生日蛋糕。
接触烘焙快二年了，是烘焙让我爱上美食也结识了美食天下这个大家庭，感谢这二年中大家给予我的支持与肯定，一直不断给我鼓励打气，让我在美食的路上越来越坚定，越来越喜爱。
还记得第一次做曲奇，笨拙地挤出漂亮的花纹时的兴奋，第一次成品出炉时的激动，第一次给妈妈做生日蛋糕时全家人的一致的赞扬，也记得第一次做面包时又是揉又是摔，熬夜至凌晨二点出炉等到的一个能硬的砸S人的大砖头。。。。。。
这一切一切都是幸福的点滴，值得珍藏的回忆，烘焙的路上一路走来，一点点的进步带给我的是更多的欣喜与收获，越来越喜欢自已在家做点心，喜欢家中弥漫着烘焙的香气，温馨甜蜜，也希望自制的点心除了美味健康无添加以外，更能让家人吃出彼此的用心和浓浓的爱意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 细砂糖：30克 |
| 低筋面粉：48克 | 可可粉：8克 |
| 融化黄油：14克 | 冷冻树莓：110克 |
| 吉利丁片：1片 | 朗姆酒：1小勺 |
| 淡奶油：120克 | 牛奶：30克 |
| 巧克力：80克 | 无盐黄油：60克 |
巧克力树莓慕斯蛋糕的做法步骤
巧克力树莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·锡纸使用时要用亚光面接触食物。
2·慕斯蛋糕脱膜时用吹水机绕着模具吹2-3圈就好，不要吹太久，轻轻拿起模具感到蛋糕在慢慢滑落就好，吹久了蛋糕会化掉。
3·切蛋糕时小刀在热水中泡热擦干再切，切面就会很平整。
4·装饰按自已喜欢的就好。
答配菜谱：巧克力与树莓的做法