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高颜值下午茶——巧克力树莓派

菜谱编号:312-675
高颜值下午茶——巧克力树莓派是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高颜值下午茶——巧克力树莓派”。
高颜值下午茶——巧克力树莓派
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:275克鸡蛋:4个
面粉:225克香草:2根
泡打粉:1克树莓果冻:600克
巧克力:400克苹果果胶:3克
柠檬:1个--
辅助料用量
海盐:4克白糖:100克
白砂糖:30克水果:若干

高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤

  • 第四步:搅拌好的面团装进裱花袋,挤进裱花袋,挤进不同的模具中定型后放入烤箱;
  • 第十步: 用各种定制工具将巧克力酱制成多种造型,放进冰柜冷却定型;
  • 第一步: 把4个鸡蛋分离为蛋清和蛋黄,留蛋黄加白糖迅速搅拌至变色;
  • 第十一步: 将事先准备好的饼干/果酱/巧克力装饰从冰箱中取出做最后的装盘;
  • 第七步:再加入黄油搅拌融化后放置备用;
  • 第九步: 加白砂糖/海盐和少许苹果果胶,搅拌均匀;
  • 第八步:将巧克力融化,然后静置一会儿;
  • 第五步:将烤制好的饼干放进冰柜冷藏降温;
  • 第二步:黄油加入搅拌机搅拌(加白砂糖)分步骤加入搅拌后的蛋黄继续搅拌;
  • 第六步: 树莓果冻加热后和黑巧克力混合搅拌均匀;
  • 第三步: 泡打粉&面粉加少量海盐/香草籽混合,加入再搅拌;
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度:180度时间:20分钟

    相关食材:树莓巧克力

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