巧克力淋面可可卷
巧克力淋面可可卷是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力淋面可可卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可可奶油卷，淋上一层巧克力奶油酱，普通的卷卷似乎也华丽了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：55克 | 可可粉：10克 |
| 鸡蛋：3个 | 牛奶：60克 |
| 玉米油：30克 | 蛋黄用白糖：15克 |
| 蛋白用白糖：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑巧克力：120克 | 巧克力用淡奶油：80克 |
| 内馅用淡奶油：200克 | 内馅淡奶油用白糖：20克 |
| 内馅用巧克力榛子酱：适量 | 外饰用淡奶油：200克 |
| 外饰淡奶油用白糖：20克 | -- |
巧克力淋面可可卷的做法步骤
巧克力淋面可可卷做法技巧/窍门/补充说明：
因为用内卷法，所以没有铺油纸，直接将蛋糕糊铺在不粘烤盘上了；淡奶油里外都用，因为有时间差，所以要分次打发；表面抹淡奶油，可以使蛋糕卷表面光滑，而且利于巧克力酱的附着；转移抹好面的蛋糕卷时，用两个刮板配合更便于操作；巧克力奶油酱一定要凉透再使用，否则会将表面的淡奶油抹面溶化；切时一定要格外小心，因为不能用手扶着，所以很考验刀子和刀功，在这方面我还真是有待提高啊。
菜谱标签：蛋糕卷
相关食材：巧克力