红烧鸡中翅

第七步：煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

第十一步：大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

第十步：倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

第六步：用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

第八步：煎至皮色金黄后翻面再煎。

第五步：在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制時入味。

第一步：将鸡翅用水冲洗干净。

第二步：煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

第四步：将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

第十二步：用筷子扎入无血水即熟，大火收浓汤汁，盛出即可。

第三步：葱切段，姜切片。

第九步：煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。