梅菜红烧肉
梅菜红烧肉是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
五花肉500克，梅菜250克，
调料：
盐，油，老抽，辣椒油，糖，
方法：
1、五花肉过开水冲冼干净切片，
2、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，
3、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。
4、备好梅菜，用清水冼净，
5、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。
6、梅菜装入碗底，
7、将煸好的五花肉摆在梅菜上，
8、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 梅菜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 老抽：适量 | 辣椒油：适量 |
| 糖：适量 | -- |