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三色水晶花VS三色水晶球

菜谱编号:087-40
三色水晶花VS三色水晶球是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色水晶花VS三色水晶球”。
三色水晶花VS三色水晶球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面,厚薄不匀的,这个面太难伺候了,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢

我觉得花比较好看,所以我先上花的后上球的,哈哈,偏心吧

三色水晶花VS三色水晶球主厨:家有桐宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯泥:适量豆沙馅:适量
南瓜泥:适量--
辅助料用量
白糖:适量淀粉:10克
澄粉:适量--

三色水晶花VS三色水晶球的做法步骤

  • 第四步:烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷10分钟。
  • 第五步:取烫面在案板上加少许油开始和面;
    揉好后,醒一会。
  • 第三步:澄粉和10克淀粉混合拌匀。
  • 第六步:取一小块,捏成圆片。
  • 第八步:中垫上胡萝卜片(防止粘锅)。
  • 第一步:紫薯高压锅蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
    南瓜微波炉蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
    豆沙馅团成小丸子备用;(图1,2)
  • 第二步:已经团好的丸子。
  • 第九步:将水晶球放入,水开后改中小火蒸6分钟即可。
  • 第七步:放入馅捏成圆球状。
  • 三色水晶花VS三色水晶球做法技巧/窍门/补充说明:

    花的做法,很简单,就是不收口,捏几个角就成啦

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