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土豆炖鸡腿

菜谱编号：087-458

土豆炖鸡腿是【小鸟真意】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！

土豆炖鸡腿主厨：小鸟真意

第三步：待鸡腿和土豆颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。

第二步：放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。

第一步：首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。

土豆炖鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：

炒花椒和红干椒时，注意油温，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和红干椒变黑。
土豆和鸡腿的比例，以及汤汁的多少可按自家口味调整。

菜谱标签：热菜冬季食谱

相关食材：鸡腿土豆

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