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酱爆肉

菜谱编号:087-887
酱爆肉是【牛牛蔡】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆肉”。
酱爆肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是跟朋友学的,算是川式回锅肉的改良菜。

酱爆肉主厨:牛牛蔡

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
前夹肉:300克--
辅助料用量
红椒:500克--
调味料用量
姜:适量老抽:适量
糖:适量甜面酱:适量
葱:适量--

酱爆肉的做法步骤

  • 第四步:等肉炒上色后,加入已切好块的红椒,几分钟后加入适量的盐就可以出锅了。
  • 第三步:肉的油已扁出后,分别加入甜面酱、糖和老抽,炒上色。
  • 第二步:这是已煮成七分熟后切片的肉,在锅里扁出油。肉在之前已用葱和姜加水煮成七分熟。
  • 第一步:这是已煮成七分熟后切片的肉,在锅里扁出油。
  • 酱爆肉做法技巧/窍门/补充说明:

    加入的红椒如不喜欢可以换成其他的蔬菜(洋葱、青椒和蒜苗都是不错的选择)。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆肉。

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