第二步：苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
第六步：另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
第四步：锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
第三步：尖椒洗净切成片。
第八步：煸她均匀。
第七步：加入一大勺豆瓣酱煸她。
第十步：翻她均匀，加入鸡精调味即可。
第五步：焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
第九步：倒入焯水的苦瓜和尖椒片
第一步：准备好食材。
酱爆苦瓜尖椒
酱爆苦瓜尖椒是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆苦瓜尖椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁苦味适中，清香可口的小菜。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：100克， | 苦瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 葱碎：适量 | -- |