第二步:苦瓜洗净去掉瓤,切成片。
第六步:另起锅,放入油,下入葱碎爆香。
第四步:锅中注水,烧开,下入苦瓜片焯水。
第三步:尖椒洗净切成片。
第八步:煸她均匀。
第七步:加入一大勺豆瓣酱煸她。
第十步:翻她均匀,加入鸡精调味即可。
第五步:焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
第九步:倒入焯水的苦瓜和尖椒片
第一步:准备好食材。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近上火,吃点苦瓜吧,,,我喜欢吃酱爆苦瓜,用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆,酱爆苦瓜是一道酱香浓郁苦味适中,清香可口的小菜。。。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
尖椒:100克, | 苦瓜:200克 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:适量 | 鸡精:适量 |
葱碎:适量 | -- |
第二步:苦瓜洗净去掉瓤,切成片。
第六步:另起锅,放入油,下入葱碎爆香。
第四步:锅中注水,烧开,下入苦瓜片焯水。
第三步:尖椒洗净切成片。
第八步:煸她均匀。
第七步:加入一大勺豆瓣酱煸她。
第十步:翻她均匀,加入鸡精调味即可。
第五步:焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
第九步:倒入焯水的苦瓜和尖椒片
第一步:准备好食材。
豆瓣酱是已经很咸了,就不要再加盐了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆苦瓜尖椒。
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