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鲜嫩汽锅鸡

菜谱编号:087-918
鲜嫩汽锅鸡是【tjy205301】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜嫩汽锅鸡”。
鲜嫩汽锅鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐凉,做个简单又有营养的滋补汤吧!

鲜嫩汽锅鸡主厨:tjy205301

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
草原兴发绿鸟鸡:一只--
辅助料用量
猴头菇:三朵花菇:三朵
香菇:适量--
调味料用量
生姜:适量料酒:适量
盐:适量胡椒:少许
黄芪:两片--

鲜嫩汽锅鸡的做法步骤

  • 第一步:准备绿鸟鸡一只(过水汆一下后实际只用一半的量)
  • 第六步:最后加点芫荽,香气四溢的汽锅鸡就OK了。鸡肉嫩滑,菌类鲜香,汤汁更是醇香滋补有营养。
  • 第五步:准备一个稍大点的蒸锅加水后将汽锅放入蒸锅隔水蒸30-45分钟(蒸锅的水开后计时)。
  • 第二步:将鸡斩成小块,放入凉水中烧开后将鸡块捞出,冲洗干净,目的是去除血沫。
  • 第三步:将鸡块(我只用了一半的量),泡发好的猴头菇,花菇,香菇放入汽锅内,加入黄芪两片,生姜六片,料酒适量,盐适量,胡椒少许。
  • 第四步:加入适量的水,不可过满,在蒸的过程中会有水蒸气落入。
  • 鲜嫩汽锅鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    没有猴头菇和花菇可用杏鲍菇代替,放几个香菇提鲜味即可。菌类的味道已经很鲜美了,就不需要放味精鸡精之类的了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜嫩汽锅鸡。

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