剁椒玉米煎饼
剁椒玉米煎饼是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒玉米煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我相信美食来自生活中的点滴，早晨做剁椒的时候，高估了这个玻璃瓶，装到再也盛不下的时候，还剩下两小勺剁椒，于是想，能不能用来煎饼呢？中午就有了这道小吃，嘿嘿，没想到，效果出乎意料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米粉：75克 | 面粉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：2小勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：少许 | -- |
剁椒玉米煎饼的做法步骤
剁椒玉米煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、玉米粉选用比较细的那种。
2、一定要加面粉，否则不筋道。
3、面糊以较稀为宜，可增强滑腻口感。
4、剁椒内含盐分，因此不必再加调料。
5、制作时面糊内也可加鸡蛋液。
6、饼要薄一点，才能表现出入口即化的特点。