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丝瓜炒肉片

菜谱编号:088-190
丝瓜炒肉片是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒肉片”。
丝瓜炒肉片
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:300克瘦肉:150克
辅助料用量
姜:3克蒜:5克
调味料用量
盐:6克鸡粉:3克
白糖:2克香麻油:2克
生粉:8克--

丝瓜炒肉片的做法步骤

  • 第六步:6、至表皮呈嫰白色即可取出控油。
  • 第三步:3、加入调味料盐1g。、生粉5g、花生油5g拌匀腌制片刻·
  • 第八步:8、加入肉片,最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。
  • 第七步:7、开火热锅,锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀,倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。
  • 第四步:4、姜切片,蒜剁小粒。
  • 第二步:2、把猪肉切成薄片发入碗中·
  • 第一步:1、先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。
  • 第九步:大功告成~~
  • 第五步:5、开火热锅,锅热倒入200ml的油,烧至5成热时把腌制好的肉片放入锅中过一下油
  • 丝瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒的时间不宜太长,刚熟即可炒得太久会影响色泽和口感!

    菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:丝瓜

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